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プーアル茶は肝臓に悪い!?その真相と効能・副作用について解説!

プーアル茶 肝臓に悪い お茶

中国の雲南省で作られる発酵茶「プーアル茶」。ダイエットや美容、便秘解消などの効果が期待されていますが、一方で肝臓に悪いという噂もあります。

プーアル茶は本当に肝臓に悪いのでしょうか?詳しく解説します。

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プーアル茶は肝臓に悪い?

プーアル茶

プーアル茶は肝臓に悪いという噂がありますが、結論から言えばこれは誤解です。

プーアル茶は肝臓に悪いという噂の根拠は、プーアル茶に含まれるアフラトキシンというカビ毒。アフラトキシンは発がん性が高く、肝臓にダメージを与える可能性があります。しかし、プーアル茶に含まれるアフラトキシンの量は非常に少なく、日本の食品衛生法で定められた基準値を下回っています

また、プーアル茶は発酵過程でカビが発生することがありますが、それは良質なカビであり、アフラトキシンを生成しません。したがって、プーアル茶は肝臓に悪いというのは誤った情報であり、適度な量を飲めば何の問題ありません

プーアル茶の効能と成分

プーアル茶

プーアル茶には様々な効能が期待されています。その主なものは以下の通りです。

  • ダイエット:プーアル茶に含まれるポリフェノールやカテキンなどの抗酸化物質が脂肪の分解や燃焼を促進し、体重や体脂肪を減らす効果があります。
  • 美容:プーアル茶に含まれるビタミンCやEなどの抗酸化物質が活性酸素を除去し、老化やシワ、シミなどの予防や改善に役立ちます。
  • 便秘解消:プーアル茶に含まれるテアフラビンやテアルビジンなどの成分が腸内環境を整え、善玉菌を増やし、悪玉菌を減らす効果があります。

プーアル茶の成分は、発酵の度合いや品種、製法などによって異なりますが、一般的には以下のようなものが含まれています。

  • ポリフェノール:抗酸化作用や抗菌作用などの効果があります。
  • カテキン:ポリフェノールの一種。抗酸化作用や脂肪分解作用などの効果があります。
  • テアフラビン:ポリフェノールの一種。プーアル茶の赤茶色や渋みの主成分です。便秘解消や血糖値降下作用などがあります。
  • テアルビジン:ポリフェノールの一種。プーアル茶の香りや甘みの主成分です。便秘解消や血圧降下作用などがあります。
  • ビタミンC:抗酸化作用やコラーゲン生成作用などがあります。
  • ビタミンE:抗酸化作用や血行促進作用などがあります。
  • ミネラル:カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などがあります。

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プーアル茶の副作用と注意点

プーアル茶

プーアル茶には多くの効能がありますが、飲み過ぎると副作用が出る可能性もあります。その主なものは以下の通りです。

  • 胃腸障害:プーアル茶は発酵しているため、胃酸分泌を増やす効果があります。そのため、胃腸が弱い人や空腹時に飲むと、胃痛や胃もたれ、下痢などの症状が出る可能性も。また、プーアル茶はカフェインを含んでいるため、飲み過ぎると不眠や動悸などの症状が出る可能性もあります。
  • 鉄の吸収阻害:プーアル茶に含まれるタンニンという成分が鉄と結合することで、鉄の吸収を妨げる効果があります(緑茶系飲料の投与がラットの鉄および亜鉛栄養状態に及ぼす影響 関西大学の食品工学研究室)。しかし、普通に飲む分にはほとんど気にする必要はないとも言われています。貧血気味の人や鉄剤を服用しており、影響が気になる方はプーアル茶を飲むタイミングを食事とズラすなど工夫しましょう。

基本的には、プーアル茶には副作用はありませんので、飲みすぎなければ気にする必要はありません。

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プーアル茶の美味しい飲み方

プーアル茶 入れ方

最後に、プーアル茶の飲み方について紹介します。プーアル茶は発酵茶なので、熱湯で淹れると味や香りが良くなります。また、同じ茶葉を何回も繰り返し使うことが可能です。

プーアル茶の飲み方は以下の通りです。

  • 茶葉をティーポットに入れる。茶葉はティーポットの1/4程度が目安。
  • 熱湯を注ぎ、すぐに捨てる。これは茶葉を洗うための工程です。
  • 再び熱湯を注ぎ、10秒から30秒ほど待つ。これが1煎目です。
  • 1煎目をカップに注ぐ。カップは半分程度まで入れると良いです。
  • 同じ茶葉で2煎目以降も淹れることができます。2煎目以降は時間を少しずつ延ばしてください。
  • 茶葉の味や香りがなくなったら、新しい茶葉に変えてください。

プーアル茶は一日に1杯から3杯程度が適量です。食後や就寝前に飲むと効果的です。ただし、カフェインやタンニンなどの成分に敏感な人は、飲みすぎないように注意してください。

プーアール茶の豆知識

論文に紹介されている豆知識をいくつか紹介します。

プーアル茶は茶葉に含まれる酵素により発酵する紅茶や烏龍茶とは異なり、微生物の作用によって発酵される発酵茶です。

引用:2009年 プーアル茶の発酵過程における微生物の役割 中崎 清彦, 安部 道玄, *高木 智広, 松田 遼佑

プーアル茶はその発酵に微生物が関与し,通常数年から数十年間堆積発酵させる

引用:2013年 プーアル茶の蛍光特性 山崎勝子,村上哲生,岡田直己ら

プーアル茶もチャ樹の葉から作られたものであるが,一般に広く知られている緑茶,紅 茶,烏 龍 茶 とはか なり異なり,微生物発酵を経てできたもので,中国の六大茶類の中では「黒茶 」に分類される茶である

引用:1995年 不思議な茶,“黒茶”-食文化の視点から  郭〓飛ら

まとめ

プーアル茶

プーアル茶は発酵茶として人気のあるお茶ですが、飲む際には自分の体調を考慮し、適量・適度に飲むことが大切です。

プーアル茶を上手に利用して、健康的な生活を送りましょう。

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